苦豆粉是什麼東西

苦豆粉是用苦豆子研磨成的粉狀物，是一種香料，主要是添加在辣椒油中，給辣椒油增添香味，苦豆粉色澤淺黃、油潤、具清香味，無任何毒副作用，還含有8種氨基酸和葫蘆巴油。

苦豆子是豆科，槐屬草本或基部木質化成亞灌木狀植物，高可達1米，為豆科植物苦豆子的乾燥全草及種子，最早記錄於《新疆中草藥手冊》。