食品的化學組成有哪些

食品的化學組成有水（氫、氧），礦物質（鉀、鈣、鎂、鈉），碳水化合物（碳、氫、氧）、蛋白質（碳、氫、氧）、脂肪（碳、氫、氧）、維生素、有機酸、芳香油、色素等。人體是一個巨大而精巧的化學反應器，膳食平衡是預防和保健的關鍵環節，身邊化學無處不在無時不在，化學影響到我們生活的方方面面。