紅酒為什麼要避光

因為紅酒對光線敏感，日光中的紫外線可以分解紅酒中的很多有機分子，這些有機分子對紅酒的香氣、味道和口感都起着關鍵的作用。被光線過度照射的紅酒會有着濕紙板或濕羊毛的氣味，使紅酒的果味和果香喪失。 紅酒中的單寧對光線最敏感，所以常用深棕色的玻璃瓶包裝，起到一定的避光作用。平日將葡萄酒放在避光處也是同樣的預防目的。