豬的前腳肉多還是後腳肉多

豬蹄，又叫豬腳、豬手，是指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。前蹄為豬手，後蹄為豬腳。豬手呈直線狀，豬蹄呈碗狀，肉不如豬手多。

豬前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，價格較貴；後蹄是直的，骨多肉少，價格比前蹄便宜。所以以豬的前腳為最佳，前腳的質量比後腳好，前腳肉多骨小，蹄筋的膠質很多，含有豐富的膠原蛋白，常食有美顏潤膚之效。