冰糖化了怎麼辦

儲存方法要得當，冰糖出水的主要機理是冰糖裏邊所含的水在温度有較大變化時滲出，所以冰糖應放在陰涼乾燥通風處存儲。出水冰糖的處理，如果剛開始出水，立即把冰糖放到太陽下暴曬處理，如果出水時間較長，冰糖表面已形成糖水，這時直接暴曬無法處理，可以用清水快速漂洗，撈出後放入有下邊有孔的框內在太陽下晾曬。