怎麼融化冰糖

把冰糖給敲碎或粉碎，這樣和水的接觸面就會變大，把水温升高，水温越高冰糖越容易溶解，加的水儘量多些，並不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。