打發奶油中間能間斷嗎

一、奶油中有穩定劑，在打發奶油時能夠間斷；

二、打發奶油的方法：

1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，拿出冰水和奶油；

2、將奶油倒入乾淨的容器裏，加入白砂糖；

3、將裝奶油的容器置放於冰水裏；

4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻；

5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路；

6、打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。