316不鏽鋼鍋可以用大火爆炒嗎

316不鏽鋼鍋可以用大火爆炒。不鏽鋼裏含有大量的鉻元素，該元素高温下與氧結合形成緻密的氧化膜，對鋼有保護作用，所以不鏽鋼可以火烤。另外不鏽鋼鍋燒糊後，會有一些焦糊的食物粘附在鍋子上，很難將其取下，可以用水浸泡一段時間後，使其軟化後即可輕易取下。