怎樣緊豬血

緊豬血應該殺豬時，在備好的接豬血的大盆裏放點鹽。熱豬血接到盆裏，自然冷卻就凝固起來了；然後劃成小塊，倒入鍋裏慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。

豬血中含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，經常吃豬血，可以有效預防貧血的病狀。除此之外，豬血中還有一種特殊的物質，能夠治療損傷壞死的細胞，促進受傷的細胞，恢復其正常的功能，適合病後恢復中的病人食用。豬血中還含有鈷元素，可以促進人體的新陳代謝，抑制腫瘤的生長，具有很好的防癌抗癌能力。而且豬血中含有一定的卵磷脂，可以降低體內膽固醇的含量，有效預防動脈硬化。