鮑魚能不能用高壓鍋煮

可以用平常的平底鍋就可以，做法如下。

原料：7個、姜3片、小米辣椒適量、永川豆豉2湯匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙。

做法：

鮑魚洗刷乾淨，煮鍋裏放入少許薑片，燒開水，將鮑魚放入煮2分鐘後撈出，離殼去內臟，然後切十字花刀。小米辣切小圈，永川豆豉洗淨剁碎，香葱和蒜切末。中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。放入鮑魚，然後調入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻即可。