幹碟和油碟分別是什麼
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幹碟和油碟分別是:
1、油碟,多是以芝麻香油和蒜泥為底,再加上一撮葱花或者香菜,不喜辣的再加上一點醋或者耗油。
油碟可以提味,使火鍋的味道更佳鮮美。
從油鍋裏拿出的菜品麻辣鮮香,放入油碟裏浸泡一下,牛油的厚重混合芝麻油的温和,使口味變得豐富温和。
2、幹碟,對吃串串有講究的人最愛搭配的調料之一。
辣椒粉加上鹽巴味精就是最簡單的幹碟做法。
用上乘的辣椒打造特色的幹碟,會給你增添更多層次的口感。
標籤:幹碟
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