麥穗椰蓉包的做法
1、準備所有材料。
2、將主麪包內的所有材料(除黃油、抹茶)放入麪包機,啟動和麪程序,設置20分鐘。
3、和麪10分鐘後放入黃油,程序結束後檢查麪糰,能拉出不易破而薄的手套膜。
4、將麪糰分成:原味麪糰佔3/5比例,抹茶佔2/5比例。抹茶麪團加入抹茶粉和少許牛奶,揉勻。放入麪包機進行一發。
5、發酵時間開始製作椰蓉內餡:黃油和糖放入碗中,隔熱水融化,加入蛋液(取小個雞蛋,打散稱出30g,剩餘的刷麪包表面),加入椰蓉。
6、拌勻後蓋上蓋子備用。
7、檢查麪糰發酵,手沾麪粉插入麪糰,不塌陷不回縮即發酵好了。
8、平均分成5份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
9、擀成薄片,均勻地塗抹上椰蓉餡。
10、卷好收口捏緊。
11、烤箱啟動發酵程序,55分鐘(放一碗熱水)。
12、準備一支鋒利的剪刀,斜斜的剪出麥穂的樣子。
13、烤箱預熱180度上下火20分鐘左右。
14、出爐!
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