芋頭怎麼購買
1、看外表:撥開芋頭的毛皮,仔細觀察看有沒有黴爛、乾硬、斑點等現象,優質的芋頭體型勻稱,大小一致,表面完好,沒有病蟲害和機械損傷。
2、看沙眼:如果芋頭的根部附近,有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒,就證明芋頭吃起來粉糯;如果表面看起來比較光滑,則口感不會好。
3、看根部:用刀在芋頭的根部劃開一個小口,如果流出了比較黏稠的白色液體,並且能很快乾結呈現粉狀,怎表明此芋頭品質較好。
4、新鮮度:新鮮的芋頭,常常帶着泥土的氣息,而且捏起來比較硬。劣質的芋頭手感發軟,萎蔫,新鮮度較差。
5、掂質量:相同大小的芋頭,用手掂一掂芋頭,比較其質量。質量越輕的芋頭水分含量較少,澱粉含量高,吃起來發面。質量較重的芋頭,水分含量高,澱粉會少些,口感就會略差。
以上就是芋頭怎麼購買的介紹了,希望對你有幫助。
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