苦瓜怎麼下火

苦瓜無疑是苦味食物的代表，它不但能清暑瀉火、解熱除煩、清心明目、益氣壯陽，還是具有“全方位”營養價值的長壽食品。

原料：苦瓜三分之一根，雞蛋兩個，花生油1勺，鹽一茶匙半。

苦瓜煎蛋的方法如下：

1、 用筷子將苦瓜瓤掏出，切成薄片。

2、 放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一下苦味。

3、苦瓜倒掉鹽水，清水衝一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一茶匙鹽。

4、 用筷子攪拌均勻。

5、 煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻

6、一面凝固後，翻至另一面煎熟。