燒烤店的辣爆鳳爪怎麼做

辣爆鳳爪的原料：雞爪、紅泡椒、豆瓣醬、生薑、葱、料酒、生抽、胡椒粉。

辣爆鳳爪的做法：

1、將鳳爪從中間切成兩半，剪去指甲，洗去血水待用；

2、將紅泡椒、生薑、葱切成塊狀備用；

3、在鍋內放入適量的水，放入處理好的鳳爪、薑片、葱白和適量的鹽，煮五分鐘左右關火；

4、將煮好的鳳爪撈出、瀝乾待用；

5、在油鍋中，放入鳳爪，炸五分鐘左右，加入少許料酒、胡椒粉、葱花和生抽，將鳳爪充分翻炒均勻後，裝盤即可做成辣爆鳳爪。