九九百科網香腸一般晾多少天
經驗1.31W
冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以啦！晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用，使香腸烤制後的顏色呈深紅，提高味道。
晾制條件：常温環境下40-60分鐘，烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘。烘烤温度80度，時間120分鐘。密封不好的設備烘烤時間可適當放大。要是天氣晴好，只需要晾曬三四天，再在通風處晾掛十天半月，就香味濃濃了（看香腸的肥瘦程度，過肥膩的可以多懸掛幾天）香腸一般來説，一個星期就可以開食用了的。不管怎麼説曬香腸還是少滴油的好！
標籤：香腸
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