羊肉和什麼菜一起燉
1、準備好食材:羊肉兩斤,土豆一個,香料一包,薑片適量。
2、首先是將羊肉解凍洗淨切塊,加入適量的料酒、蠔油、生抽,抓勻,醃製十五分鐘,要入味了才好吃。
3、將土豆去皮洗淨切塊,將姜去皮洗淨切片,將香料備好。
4、開火,加入適量的食用油,將薑片下入鍋裏炒香;再下香料,翻炒出香味,不要炒太久。
5、將羊肉下入鍋裏,翻炒至肉色變白;再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻;如果希望肉質更嫩、味道更好,就不要加水,要麼全部加料酒,要麼加點啤酒。
6、鍋裏的湯汁煮開後,將土豆放入鍋裏,翻炒均勻,再加入適量的鹽和雞精,進行調味。
7、再將鍋裏的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋,大火壓煮開後,再調為中小火,壓煮十分鐘,關火,待氣閥失氣就可以開鍋食用了,不要壓煮太久,不然肉會澀,不好吃了。
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