使羊肉去羶的方法

1、煮羊肉時將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮可去除羶味；

2、烹製羊肉時在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味；

3、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，可減少羶味；

4、將羊肉洗淨放入開水鍋中，倒上一些米醋，可解除羶味；

5、燒、煮羊肉時，加入一定量的咖喱粉，可除羶氣；

6、加米醋，葱、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子，起鍋加蒜泥，大減羶味；

7、加姜、蒜末、大葱、醬油、醋、料酒，起鍋加香油，味香美，無腥羶。