米皮是哪裏的小吃

米皮是起源於陝西西安的一種小吃。

米皮是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬“陝西西安秦鎮米皮”。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟、薄、細”。陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。

除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞擀麪皮、西安麪皮等。當中的“文縣米皮、武都米皮”較為獨特的一支。