煮的藕可以加紅糖吃嗎
經驗1.99W
糖藕丸子原料:鮮藕1000克,紅糖300克,菜油500克,精鹽、味精、芡粉、蘇打、五香粉、醬油、麻油適量。
做法:
1、將鮮藕洗淨,削皮去節,在藕盆內壁或米籮內研磨成藕漿;
2、將藕漿用淨布包扎,用力擠除水分,放至半乾半濕時加入適量的精鹽、味精、芡粉、蘇打、五香粉及醬油、麻油少許,調和拌勻,搓成比雞蛋略小的藕丸生坯;
3、將生坯放入滾鍋的菜油中炸熟,炸熟的藕丸經久耐放,食用時,將藕丸盛入碗內,蓋上一層紅糖,旺火蒸至紅糖全部溶化,便可食用。
標籤:紅糖
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