煮茶有泡沫是怎麼回事

茶葉沖泡過程中起泡的原因歸納起來總共有這麼幾種：

1、茶皂素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。

2、茶裏的碎末兒、茶屑偏多，這主要與起泡的數量及類型有關。

3、茶葉屬於多毫品種。

4、某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。

這是正常現象，可以把泡沫吹掉，或把茶葉先衝一下倒掉再煮即可。