煮銀耳有白色泡沫是怎麼回事

煮銀耳有白色泡沫是因為銀耳在煮熟中釋放的一些膠質物質，可以吃。事實上，雖然銀耳的做法中絕大部分人會選擇放冰糖或白糖，但煮銀耳湯同樣是可以放紅糖的。紅糖對女性是特別好的，具有補氣補血的作用，而且紅糖比冰糖白糖營養豐富，含有維生素和微量元素。