羊尾油為什麼吸着吃
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羊尾油吸着吃是因為全是油,只能選擇吸着吃。羊尾油一般加熱情況下不易液化,故常經刀工處理後用作菜餚原料,可做主料,亦可做配料,可與多種原料組合成菜。
可以將羊尾油可以沾取一些醬料來吃,很多辛爽口的醬料都可以解膩,消除油膩感。將羔羊尾剁成10釐米的塊,入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱,放入葱姜,再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。將鍋內羊尾土豆收汁,出鍋放入熱的平鍋,將已改完刀的麪餅圍在羊尾土豆周圍,撒上香菜段即可。
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