朗姆酒度數高嗎

朗姆酒是以甘蔗及其副產品蒸餾出來的烈酒，因為含糖量高所以也被稱為“糖酒&rdquo；酒精度數偏高，一般在在35度-65度之間。朗姆酒沒有嚴格的生產標準。

朗姆酒釀造工藝朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或製糖工業的副產品糖蜜為原料，經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的一種蒸餾酒，因為其原料與糖密切相關，所以也稱之為“糖酒&rdquo。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。甘蔗汁原料適合釀造清香型朗姆酒，而甘蔗汁經真空濃縮將水分蒸發掉後，可得到一種粘稠糖漿，用來釀造濃香型朗姆酒。糖蜜是製糖工業的副產品，是一種粘稠的黑褐色半流體。其組成成分因製糖原料、加工條件的不同而有差異，其中的主要成分可發酵糖（蔗糖為主）是釀造朗姆酒的理想原料。糖蜜並不能直接用來發酵，在發酵前還需要進行預處理。首先要通過澄清的方法去除糖蜜中的膠狀物質，尤其是硫酸鈣。澄清後還需要將糖蜜用水稀釋為低濃度溶液，糖分含量為10-12克/100毫升。