紅絲絨是什麼材料
經驗1.94W
紅絲絨簡介
紅絲絨一開始是用來做蛋糕的原料,它的名字的由來就是因為用這種原料做出來的蛋糕顏色殷紅美麗,加上輕盈、滑順的口感而得名。
紅絲絨的原料
紅絲絨是用可可萃取加工的,味道也是可可風味,一般好的紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有奶味,好的紅絲絨粉會採用全脂奶粉,一般的會採用植脂末。而紅絲絨中的紅曲粉是植物甜菜根提煉出來的,是一種天然色素。
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