烤蛋撻的温度和時間竅門
經驗1.59W
烤蛋撻時要先根據烤箱的大小來設置時間和温度,如果是小烤箱,可以將温度設置在180度,上下火模式,烤17分鐘左右;如果是大烤箱,可以將温度設置在190度,上下風扇對流模式,烤15分鐘左右,就能烤出色澤金黃、酥脆可口的蛋撻了。
蛋撻的做法:1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻,加熱至糖完全溶解。2、冷卻後加入蛋黃攪勻,蛋撻水就完成了。3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內,不要倒滿,防止加熱時溢出。4、放入烤箱內烤15到20分鐘左右即可。
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