雞蛋為什麼有腥味

雞蛋的腥味來源於雞蛋中的蛋白質，一些飼料企業和養殖場，為了節約成本，就給雞喂一些便宜的東西，比如菜籽粕、棉籽粕等，這些東西不僅沒有營養，還含有很多抗營養因子，也正是這些東西使雞蛋中產生腥味。

減少雞蛋腥味的方法：採用優質的飼料，應該選擇大豆來作為蛋白質的補充物質，大豆是除了雞蛋以外，最好的蛋白質。飼餵穀物、大豆等糧食作物的飼料，雞蛋蛋白軟細清香，蛋黃細膩嫩滑，腥味降低，而且營養也相對豐富。