幹蓮子要泡多久才可以煮
百科1.02W
幹蓮子要浸泡十分鐘。蓮子可用冷水泡發,也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡發。但是,不宜用開水長時間浸泡。另外,如果蓮子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻,去皮之後再浸泡。
基本內容:幹蓮子晾曬乾燥的蓮子。用以測量海鹽滷水濃度。待滷水曬至第三日,將重量輕的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為五成滷;將五成滷放入第四池曬一段時間,再用重一點的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為八成滷;八成滷再曬一段時問後,又用最重的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為十成滷。
標籤:蓮子
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