決定葡萄酒好壞的6大因素是什麼

葡萄的品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園的管理以及葡萄酒的釀造技術是決定葡萄酒好壞的六大因素。

同樣的葡萄種植在山頂和山腳下就會產生完全不同的效果，海拔上升則温度下降，採摘時就得延後。另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國的法律法規定，葡萄從開花到採摘的日照數為1300小時。同理，如果土壤不同，質量也不同。土地越貧嵴，葡萄酒就越好，土地肥沃則葡萄種植的緯度限於北緯32至52度，南緯28至42度。此外，管理與技術也是保證葡萄酒質量的重要因素。卡諾莎葡萄酒採用的葡萄正是因為在莊園適宜的土壤中生長，接受了從開花到採摘長達1300小時的充足日照時長，充分保證了莊園葡萄原料的絕佳品質，同時在生產過程中，卡諾莎葡萄酒秉承了莊園釀酒風格恪守的傳統工藝，堅持純手工操作，使用高級橡木罐發酵，加之生產全過程的嚴格管理，最終生產品質極佳的卡諾莎葡萄酒。