紅酒煮什麼好吃

葡式紅酒煮鳳錘。

原料：雞翅10只，紅酒、蘆筍各150克，泰國雞醬、奇妙醬各50克，白巧克力架100克，酥盒10個，脆皮醬、水果汁適量；

做法：

1、用脆皮醬、水果汁調製成水果糊備用；

2、雞翅洗淨，用紅酒醃製入味，掛上水果糊，入油鍋炸熟；

3、雞醬調好味，均勻澆在炸好的雞翅上；

4、奇妙醬用裱花袋擠在酥盒上，放入炸好的雞翅，點綴蘆筍、巧克力架即成。

紅酒燴牛尾。

材料：牛尾1條，約1斤半切段、紅酒120毫升、紅蘿蔔、西芹、洋葱各切塊、香葉數片、桂皮1塊、姜1塊拍鬆；

做法：

1、牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，撈出置鍋裏，放入香葉、桂皮、姜，加水熬1個半小時左右，至肉淋撈出瀝乾；

2、爆香洋葱和牛尾，加水至覆面，放入紅蘿蔔，用茄汁、蠔油各4匙、老抽、糖各2匙、味精調味，慢火炆至汁濃；

3、加入紅酒和西芹再炆10分鐘，最後用適量生粉水勾芡即可。