綠茶餅是炸還是蒸

不同的風味和地區對綠茶餅的做法可選煎也可以用油炸來加工，其口感稍有不同。

綠茶餅的做法：

1、先將糯米粉調入抹茶粉、調和油及白糖攪勻揉成麪糰，每25克下一個面劑包入15克豆沙餡，窩成圓餅形。

2、然後平鍋上火燒熱，刷適量油改小火下入抹茶餅，將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆，膨脹鼓起時撈出。

3、將煎好的抹茶餅沿着餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈，均勻地粘上芝麻粒，即可裝盤食用。