高麗菜是不是就是捲心菜
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高麗菜是捲心菜。《中國藥植圖鑑》稱高麗菜為“捲心菜”、“蓮花白”、“葵花白”等,《中國蔬菜栽培學》稱“包心菜”、“洋白菜”。
高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值亦很高,它含有一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和糖,據營養學分析,高麗菜富含A、K1、U、C等多種維他命 。
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