怎樣煮湯圓 操作步驟
1、煮湯圓之前把湯圓從冰箱裏拿出來,撕掉包裝,讓它敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。
2、鍋裏坐水,水適當的寬一點,最好能沒過湯圓還多一些。開大火把水燒開,將解凍好的湯圓放入開水中。
3、湯圓放入開水中時,為了防止湯圓粘鍋,用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下。這樣也保護了湯圓的完整性,不至於把湯圓刮破。
4、改為中火慢慢煮,等到湯圓一個個漂浮起來,關成小火。打入雞蛋,煮成荷包蛋,此時不要攪拌,也不要開大火,藉助鍋裏餘温就能讓荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型後,開中火,加入醪糟,煮出酒香。醪糟過早加入酒香就沒那麼濃郁。
6、起鍋前放入紅糖,煮化,增加湯汁的香甜味道。紅糖暖身,美容,對女性朋友特別有好處。
7、枸杞洗乾淨,撒入湯圓碗中作為點綴,也增加營養,這樣美味的湯圓就做好了。
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