燕窩有股黴味怎麼處理
經驗3.23W
幹燕窩建議放冰箱冷藏密封保存,保存温度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮,並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩,燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱,可以把幹燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封保存,要避免陽光照射、與潮濕的天氣。
有黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉,剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有濕氣,可放在空調下吹一晚,濕氣就會消失。不能放到陽光下照射。
如果只是淡淡的一點點,一般不影響食用,因為毛燕窩在燕屋裏由於燕屋潮濕也會有這樣的黴味,經過浸泡,挑毛和、清洗和燉煮就沒有問題了。如果已經酸臭,就不要食用了。
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