黃刺魚怎麼殺

黃刺魚的背鰭和腹鰭上的刺有毒，一旦刺到手可能會刺激皮膚，疼痛難忍，在清洗魚的時可以用剪刀剪掉，若魚是活的可以帶手套或是裹毛巾摔暈再殺或直接用刀背拍暈；把準備好的魚，簡用清水沖洗和一下，以免粘液滑手；左手拇指食指固定住毒刺右手拇指深入三角地帶，也就是腮逢；接着用力往後拉，撕開；再把魚肚裏的髒東西取出即可；最後在清洗乾淨的黃骨魚身上劃兩刀，這樣煮的時候會更加入味。