糖尿病人可以喝粥嗎
經驗2.59W
1、吃雜糧粥,少吃精米白粥;
2、粗糧的血糖指數低於細糧,複合碳水化合物低於精製糖;
3、粗糧中除了含有澱粉之外,蛋白質和膳食纖維含量也遠高於精米,而在澱粉類主食當中,如果同時富含蛋白質和膳食纖維,則血糖的上升速度比較慢,而精白米蛋白質和膳食纖維非常少,因而升高血糖較快;
4、烹製各種粥時,添加加雜豆,這類粥食體積大,飽腹感強,只要烹調搭配得當,對糖尿病患者大有益處,因為粥里加入了豆類,可以補充大米等主食蛋白質上的缺陷,提高食物整體的營養價值;
5、粥不要熬的時間太長,粥熬得時間越長,糊化程度越高,澱粉顆粒越小就越利於消化吸收,越黏稠的粥消化吸收速度越快,血糖就越難控制。
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