酸奶和鮮奶那個含碘高

乳中的無機成分，通常用灰分表示，牛乳的灰分含量約為百分之零點七，其中鈣最多，每100毫升可達到80到100毫克，而碘含量極低，一般每100毫升也不會超過每1毫克。不可以乳做為補碘的食物來源。在牛奶發酵製成酸奶過程中不會產生碘，故酸奶的碘含量也極低，也不適於補碘的食物來源。