扇子骨是哪個動物的肉

扇子骨是豬或者牛的肉，是它們身體上的肩胛骨部位，豬扇子骨大多都是瘦肉，也有一小部分肥肉，吃起來沒有油膩的感覺，肉質也很好，適合給家裏的老人和孩子吃。

豬扇子骨雖然好吃，但是處理起來卻不是很容易，很多人就是因為在烹飪豬扇子骨之前沒有處理好，煮出來的湯帶有一些腥味，這也讓排骨湯的濃香味減少了很多。