山楂和海鮮能一起吃嗎

山楂不宜與海鮮同食。海鮮多指海味，常見的有魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等。海鮮類食物可為我們提供豐富的優質蛋白質、鈣、鐵等營養素。因為海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鐵質等與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，影響蛋白質和鐵的吸收。海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，出現噁心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。吃了海鮮之後，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。

山楂含有豐富的膳食纖維和果膠，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。所以説，海鮮與山楂同食雖會引起腹痛、腹瀉等症狀，但一般不會引起便祕。