為什麼牛肉不能炒韭菜

《 本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”即：牛肉甘温，補氣助火；韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大温之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大温的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症 、腫痛、口瘡等。因此牛肉不能和韭菜一起食用。