牛腦怎麼洗請問一下

把腦子上的紅筋用鑷子夾去，再用清水稍加沖洗。

牛腦的簡單做法：

1、將牛腦洗淨，撕去筋膜，漂洗乾淨，放鍋中，加開水略焯，倒去水。

2、加冷水淹沒，下八角、葱段15克、黃酒、姜塊(拍鬆)、精鹽煮熟。

3、撈起晾乾，切成小塊，放盆中，撒入麪粉、胡椒粉拌勻。

4、將雞蛋磕入碗中，打散，放進葱花2克攪勻。