黴豆渣餅吃了有什麼壞外

大豆含有豐富的澱粉，發黴説明產生了黃麴黴素，這是一級致癌物。這種物質，不僅致癌，而且致命。最基本的反應，就是肚子疼，拉肚子。情況輕微，會自行好轉，如果身體不適時間過長，且越來越嚴重，立即去醫院就診。黃麴黴素普遍存在於家庭的廚房角落，該物質耐高温，喜潮濕環境，繁殖能力強，存在於食物殘渣中。為了避免攝入，平時要定期清潔廚房用品，保持廚房乾燥。在食物的貯存過程中，要做到密閉，真空，從源頭上杜絕感染。