什麼是氨基酸的兩性解離

氨基酸的酸鹼性 等電點isoelectric point:兩性分子所帶電荷為0時溶液的pH值,稱為pI。

氨基酸是兩性分子,氨基可以加上一個氫離子而帶正電,羧基可以解離出一個氫離子而帶負電,因此氨基酸是兩性電解質。氨基酸的側鏈也可形成帶電的酸鹼基團。