雞肉中含鐵嗎

雞肉中含有一定量的鐵元素，每一百克雞肉中含有鐵一點五毫克，雞又名燭夜，為雉科動物，雞肉中含有維生素C、E等，且蛋白質的含量比例較高，雞肉中的蛋白質消化率較高，易被人體吸收利用，其中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，是少年兒童、腦力勞動者和年老體弱者的理想益智食物，可使用炒食、煮食，蒸食以及燉湯等烹飪方法制作成各式菜餚食用。