韓國人怎麼醃泡菜
1、先把白菜一分為二,豎着切。然後把每一層白菜都塗上鹽,大粒鹽或細鹽都行。一定要每一層都塗到,鹽要均勻塗抹。然後放在水池裏或者大桶裏,上面壓上重物,菜墩之類的都行,4小時後拿出把鹽洗淨。
2、辣椒麪2斤,薑蓉2兩,蒜蓉一斤半,雨露大約一瓶的三分之一,蝦醬3兩,雪碧半桶(就是5塊錢一桶的那種,不是最大的那種)。江米粉粥2勺(飯店用來炒菜的那種勺子)。江米粉粥就是糯米粉熬的,加水熬成漿糊狀就行了。放涼。
3、把辣椒麪放進大盆裏用開水燙,邊燙邊攪拌,直到攪成糊狀就行了,放涼。
4、把江米粥粉和其它調料放入裝辣椒麪的大盆就行了,攪拌均勻,在放入一把韭菜(切成3寸左右)還有白蘿蔔絲,胡蘿蔔絲,蘋果絲,梨絲(這些適量就可)。
5、把做好的辣椒糊均勻的塗抹在每一層的白菜裏,然後放在屋裏發酵一晚,第二天就可以吃了,做好的可以放冰箱裏冷藏,輕易不會壞。
6、注意辣椒糊和江米粉粥一定放涼再用,還有別忘了把雪碧加進去哦。
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