新鮮的銀杏果怎麼處理
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處理新鮮的銀杏果通常就是在水中泡7-10天,等到銀杏果外皮和果肉酥軟後捏去外皮和果肉,保留白色果核,將其風乾即可,不能暴曬。也可以採取石臼內擊打法:將新鮮的銀杏果放在石臼中,用粗木棍撞擊,等到外皮去掉以後,清洗乾淨即可,但是銀杏果的破碎達5-10%,而且脱皮不太乾淨,曬乾的銀杏果表面還會有黑斑。
標籤:銀杏果
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