奶茶和奶綠有什麼區別
經驗3W
1、奶茶就是奶加紅茶,而奶綠就是奶加綠茶,奶綠其實也是奶茶的一種,是以綠茶和奶泡製的奶茶,奶綠將綠茶的清新和奶香完美融合,冷熱皆宜,冷飲清新爽口,而熱飲則可以帶來濃濃綠茶香味。
2、不過市面上大多數的奶茶是以紅茶為底的,因為紅茶的味道更香醇濃郁,口味略有刺激性,加了牛奶之後能夠調出調和出柔美的色澤。而且紅茶屬於發酵茶,性能比較穩定,並且紅茶的醇厚正好中和了牛奶的甜膩,使二者的味道融合得恰到好處。
3、由於綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,綠色素不穩定,並且綠茶和奶味搭配不太協調,調和出來的奶茶顏色發黃,如果拿來做奶茶需要添加不少色素,所以市面上用綠茶做奶茶的比較少。
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