燜燒杯能保温多久
燜燒杯的保温時間一般在8個小時左右,也就是説100度的開水裝在燜燒杯中,8個小時後水温會維持在55度左右。
燜燒杯是藉助杯子的保温功能,使食物在近似於開水的温度中悶熟,是目前比較流行的一種方便、經濟的烹飪器具。
燜燒杯的保温時長與其本身的製作工藝有着密切的聯繫。燜燒杯的原理與保温杯原理相近,但相較於保温杯,燜燒杯多出一個真空層,這個真空層的作用是減少氣流的對流,使氣流無法在內膽的表面傳導,既能有效防止外界冷空氣的進入,還能最大程度的存留住杯子中的温度,從而達到更好地保温效果。
雖然不同品牌的燜燒杯製作工藝有所區別,但都會在燜燒杯的內膽進行鍍銅,這層銅會使內膽具有反射熱輻射的作用,使杯子中的熱量僅在杯內形成熱循環,避免在冷熱交替的過程中,流失大量熱量,以此起到燜燒的作用。
由於燜燒杯的保温時長有明確的限制,因此燜燒杯在使用的時候,所烹飪的食材需儘早食用,以免食材冷卻後既影響口感,還容易引起身體不適的症狀。
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