牛奶的巴氏消毒法是誰發明的

巴氏消毒法是法國人巴斯德於1865年發明。

巴氏滅菌法，亦稱低温消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法，是一種利用較低的温度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。採用較低温度，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低於水沸點温度下進行加熱，加熱的介質為熱水 。