冰糖燉豬腦的做法

材料：豬腦、冰糖、天麻、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法：

1、將豬腦放在温水裏泡半小時；

2、用手慢慢撕開豬腦裏的腦膜；

3、將豬腦放到另一盆乾淨的水裏，翻開腦片用牙籤挑去血經；

4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分鐘；

5、將紅棗和枸杞洗乾淨備用；

6、放豬腦煮10分鐘，倒去血沫後，倒入天麻、紅棗和枸杞，用小火燉半小時，最後加少量的鹽出鍋即可。